【黑心毒菜】內地黑心菜販噴甲醛將娃娃菜「保鮮」　檢測一半樣本含甲醛恐流入港

烹煮蔬菜前記得要徹底洗淨，因內地有黑心菜販居然在蔬菜上噴灑甲醛，將蔬菜的保質期延長！山東的市場批發商為了防止娃娃菜爛根，在包裝娃娃菜前用「神秘液體」蘸一下根部，結果經檢測發現是甲醛。隨後內媒《江蘇公共新聞》在江蘇揚州一個菜市場中隨機購買4顆娃娃菜，經檢測後，發現其中2顆娃娃菜都含有甲醛。

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▲ 以白紙包起的娃娃菜。（江蘇公共新聞截圖）

《江蘇公共新聞》記者到訪揚州蔬菜批發市場，發現市場除了一些散裝的娃娃菜，亦有一些用白紙包裹的娃娃菜。這些用白紙包裹的娃娃菜，根部和菜葉都是濕的。對此，菜販解釋：

這些都是水蒸氣，這些都是保鮮過的。只要保存得當，放幾日都沒問題。

記者後來分別在不同的菜販買了4份娃娃菜，再找來專家檢測。

結果檢測結果顯示，四款娃娃菜中的有2個樣本顏色發紅或發紫，顏色愈深代表甲醛含量愈高。揚州大學化學化工學院副教授景崤壁表示，其實不只娃娃菜，一些保質期短的蔬菜，都有可能被商人噴灑甲醛溶液來延長保質期。長期食用這些含有甲醛的蔬菜，可損害人體。

▲ 一半娃娃菜樣本驗出含甲醛。（江蘇公共新聞截圖）

TOPick就此訪問香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌，他表示本港娃娃菜主要從昆明供應，至於內媒報道涉事的山東及江蘇，山東的娃娃菜流入香港也「不出奇」。

他表示，二十多年來，蔬菜的保鮮方法以抽真空為主，未聽過用甲醛保鮮，所以也不清楚內地農民會否用甲醛延長保質期。而肉眼亦無法觀察蔬菜是否被噴甲醛溶液。

他提醒，一般蔬菜保質期是取決於收割時的天氣。假如雨天，蔬菜根部吸收水份較多，便容易令芯部氧化、腐爛、變黃；相反，假如天氣好、有陽光，蔬菜便可保存更久。

有些可以保存8至10日，有些幾日也不能。

他又提醒，市民需要留意蔬菜所含的農藥，因為農民摘菜的時間並非取決於蔬菜壽命，而是看市場價。

市場賣得高，就會摘，即使早幾日前才噴農藥，農藥還未揮發，仍然會摘下。

所以市民需要小心購買蔬菜，並加以浸洗，例如用鹽水浸泡蔬菜逼出菜蟲、用熱水先焯再炒菜。

不過，他表示目前國內所種植的蔬菜，都受國內政府及本港嚴格監管。若驗出含甲醛，政府便會公佈。

本港食安中心曾在2012年，因有傳內地菜販在大白菜使用甲醛保鮮，而在本港市場抽取蔬菜樣本作化驗，當時全部都沒有驗出甲醛。

食安中心指，甲醛雖不是法例中容許使用的食物添加劑，但由於它是正常新陳代謝過程中的產物，大部分未經烹煮的食物都含有少量甲醛，這些食物包括水果和蔬菜、肉類、魚類、甲殼類動物和乳製品等。吃下小量甲醛不會造成急性中毒。攝入大量甲醛則會令人急性中毒，導致嚴重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損甚至死亡。